Crème pâtissière et crème chantilly : toutes nos recettes

Cette année, pour la Chandeleur, je vous propose un gâteau de crêpes au caramel au beurre salé ! Pour avoir un gâteau régulier, il vous faudra retailler les bords des crêpes. Pour ce gâteau de crêpes au caramel au beurre salé, j’ai utilisé 15 crêpes .

Oui, la brésilienne ne vient pas du Brésil mais bien de Belgique ! Elle serait originaire de Wallonie et aurait vu le jour dans les années 70 avant d’être de plus en plus répandue et de devenir l’un des desserts phares en Belgique.

C’est un dessert assez simple mais vraiment très gourmand. Cette tarte se compose d’une pâte levée, garnie d’une généreuse couche de crème pâtissière, surmontée d’une bonne dose de Chantilly elle même parsemée de “Brésilienne”. La Brésilienne dans le langage Belge est en fait ce que nous appelons en France du pralin, originellement fait de noisettes et amandes torréfiées, caramélisées et concassées.

Dans ce mille-feuille vous allez retrouver, outre la pâte feuilletée, une crème pâtissière au caramel et une chantilly vanille à la crème fraîche d’Isigny.

Aujourd'hui pas d'entremets en vue mais des petits choux pistache orange. Pour la composition: une pâte à choux avec craquelin, une crème pâtissière pistache, un crémeux orange et une onctueuse chantilly pistache.

La tarte brésilienne est, contrairement à ce que son nom inviterait à penser, une spécialité belge. Son nom provient de la noisette torréfiée, caramélisée et concassée, aussi appelée « brésilienne », qui est saupoudrée sur la pâtisserie, lui apportant du croquant et un côté très gourmand.

Des Saint-Honoré en version tartelettes gourmandes. C'est un peu long à faire du aux nombres de préparations mais ça en vaut largement le coup vous pouvez en être sûr. La recette du craquelin vient du chef Christophe Felder et la crème pâtissière au caramel salé du chef
Christophe Adam.

Une recette de dessert estival en plus d'être mythique ! Quoi d'autre que la célèbre tarte Tropézienne ! Jusqu'à présent, j'avais testé plusieurs recettes... toutes plus ou moins décevantes à mon goût... brioche pas assez aérée, trop sec, crème trop lourde, trop sucré...etc. Alors j'ai décidée de faire ma version personnelle de la tarte tropézienne.

Les amoureux de citron, vos papilles vont adorer !

Une tarte gourmande et ultra fraiche pour cet été

Ce weekend, encore un petit goûter chocolaté 🍫 pour ma petite tribu avec ces délicieuses religieuses au chocolat à ma façon ☺️ : Pas de crème au beurre entre les deux choux mais une chantilly mascarpone vanillée et un glaçage avec une ganache au chocolat... Et c'était trop trop bon ! 😋

Envie de bûche chocolat, praliné et compotée de poire à la vanille ? Découvrez cette recette de chocolat et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Le Classique des classiques. Mais probablement le meilleur d'entre tous : Un saint-Honoré à base de pâte brisée ou feuilletée garni en son centre de crème Chiboust surmonté d'une délicate chantilly à la vanille et des choux caramélisés fourrés de crème pâtissière vanillée. On en redemande !

Sans cuisson, la bagatelle déborde de saveurs et de textures avec ces couches de gâteau ou de biscuits, de crème pâtissière et de crème fouettée, de fruits mêlés à de la confiture. Elle ne peut que faire impression, pourtant elle est facile à réaliser, si simple à assembler.

Une pâte feuilletée rapide, un caramel beurre salé, une crème pâtissière bien vanillé, une chantilly et un tour de choux vanille glacés au caramel. Un vrai câlin à chaque bouchée !

Intéressé par la réalisation d'une recette de tarte tahitienne ou tropezienne ? Suivez cette recette de dessert et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de tarte couronne aux fraises, kiwi, kumquats, crème diplomate citronnée ? Réalisez cette recette de dessert et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de pâtisserie ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Une véritable gourmandise, un feu d'artifice de saveurs enchanteresses, voici la promesse de ce dessert servi en verrine ou en coupe. Du pain d'épices imbibé de liqueur de Cointreau, des dés de pommes caramélisées dans du miel à la cannelle, de la crème pâtissière, de la chantilly, un caramel d'orange. Un dessert économique et pourtant raffiné, élégant.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de tarte aux framboises sur sablé breton ? Réalisez cette recette de crème Chantilly et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Vous voulez essayer la recette de tarte aux fraises à la crème diplomate ? Laissez-vous guider par cette recette de crème diplomate et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.